12种香死人的馅饼做法,顾客超爱,毛利高!

 美食资讯     |      2019-12-04 14:31

  中秋节除了要吃月饼之外,还恐怕有二个很守旧的美味就是糖饼,酥脆的外皮,香甜的内馅,好吃的很,前几日小编教大家做的是丹桂糖饼。

馅饼看名就会猜到其意义夹馅饼带层,

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成立方法有煎、烤、焗等,由饼皮包着馅料。

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木樨糖饼

馅料能够是各类指标食物材料。

发面饼,比相近的饼尤其柔软可口,非常受大家心仪。在家做发面饼,和面、发面相当的重大。面团是或不是中标,间接关乎到做好后的口感。首先,在创造发面团时,和面最棒利用冷水或许热水,水温不宜超越40度,不然酵母轻易被烫死,从而影响发酵。其次,要学会观看面团发酵的境况。那么,什么样的面团算是发酵好了吗?日常发酵好的面团,体量是原面团的2倍大小,内部会有均匀的气孔,用手按个小孔下去,不易于反弹。假使面团经过手意气风发按,就像是瘪了的荧光球相仿,那正是发酵过头了,这样的面团会有酸味,口感也不佳。借使面团的体积未有成形,依然和刚揉好时大约,这就是从未有过发酵好,需要再等等。此外,发酵好的面团必供给揉匀后再起来包料烙制。多稳重这几点,做好的发面饼一定特别软软好吃。以下,收拾了4种发面饼做法。钟爱的亲们不要紧收藏,学会了随即想做~

  原料:面粉250克、酵母3克、温水、桂花酱

几日前为大家带来了十种相当美丽味馅饼做法。

第一道:糖酥饼

  木樨糖饼的做法

都以餐饮首席营业官和厨神们最心爱的原材质,

糖酥饼,表皮青莲酥脆,里面绵软可口,再上加甜而不腻的内馅儿,层层酥香摄人心魄,用手轻轻意气风发碰就能够掉很多渣,吃上去比茶食还香。

  1、将面粉出席酵母混合均匀,参与热水揉成表面光洁的面团,静置40分钟成2倍大。

食客差不离桌桌必点,

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  2、将发酵好的面团揉匀,搓长长条状,揪成大大小小形似的剂子。

而它的本钱十分的低,

现实制作方法

  3、取叁个剂子压扁,擀成四周薄中间厚的圆面片。

却得以翻出无数种新做法、新花样,

第一步:绸缪食物的材料。面粉400克、赤砂糖30克、酵母粉4克。

  4、将善刀而藏的木樨酱放置在面片中间,像托特包子同样将收口捏紧,收口处朝下压扁、擀圆。表面用象牙筷蘸一点点食用浅绿素点几个红点。

一些小创新意识,毛利就能够高达五分四!

第二步:往酵母粉里翻腾适合的数量的热水(水温不要超过于40度),搅和至酵母粉融化。

  5、平底锅坐锅点火,将糖饼坯子归入平底锅中,盖锅盖。

惜时学艺

其三步:将酵母水倒入面粉中,和成拾贰分软和的面团。然后盖上保鲜膜,放到温暖之处最初发酵。

  6、30秒后,将糖饼坯子翻面,时期再翻四次个,直到糖饼浮起气鼓,两面土红就可以。

日子是贵重的财富,

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  笔者有话说:如上正是笔者教大家做的岩桂糖饼,平日闲来没事烙个糖饼吃,餍足极了。

过去了便没有机遇重来

第四步:在发酵面团的时候,大家初阶盘算配料。先来创建馅料,往白砂糖里放入少些白面,和弄均匀。小编用的面粉和绵白糖的百分比为2:1,那个比例吃上去不是超级甜。中意吃甜的朋友,也得以加大糖的量。

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一、葱油饼

第五步:接下去制作油酥。取50克的面粉放到贰个大碗里。接下来,往炒锅里倒入适合的数量的植物油,烧至油温五30%热。

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第六步:将烧好的热油倒入装有面粉的碗里,掺和均匀。油酥就压实了。

做法:

第七步:面团发酵至原体量的2倍大,面团就发酵好了,如图。

1、葱段切碎,准备适合的数量的饺子皮。

第八步:把面团抽取放到面板上揉匀,揉至表面光洁,如图。

2、取一张饺子皮,在上边刷后生可畏层菜籽油,撒上适度的小雪和水沟葱碎。

第九步:将面团擀开,把油酥均匀的抹在地点,如图。

3、然后盖上一张饺子皮重复刷油,撒食盐和楼葱。

第十步:由一面起初把面饼卷起来,边卷要边拉撑一上边饼,那样卷的层系就能够相当多。

4、重复做到五张饺子皮,然后用手轻轻地压平整,接着用擀面棒,擀成圆薄饼状,如图所示。

第十九步:如图,卷好的楷模。

5、平底锅里面撒入适合的数量的菜籽油中型Mini火烙至两面玫瑰黄褐就可以。

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二、壮阳草鸡蛋馅饼

第十四步:切成均匀的小剂子。

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第十四步:取三个小剂子,三头对折,刀口朝上,如图。

原料:菜、鸡蛋、虾米皮、面粉

第十二步:收口。(这样,卷到当中的油酥就不会流出来了。)

做法:

第十九步:翻过来,收口处朝下,然后稍微压扁。

1. 起阳草洗净切碎;鸡蛋放小量的油摊鸡蛋,用象牙筷滑散;将鸡蛋和长生韭虾米皮根据1:2:1比重配置,搅动均匀。

第十九步:擀开,如图。

2. 将面粉用温水和成稍软的面团,放在风华正茂边饧面,将饧好的面,揪成剂子,擀成薄片。

第十六步:往中间放意气风发勺馅料,如图。

3. 放上馅,包成小包子,扣在砧板上,按一下;电饼铛抹油,提前烧热后放入馅饼,两面烙成米铁锈红就能够出锅。

第十五步:收口,如图。

三、猪肉大白菜馅饼

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第十七步:全部包好馅料的榜样,然后用保鲜膜盖上麻痹15分钟。

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第四十步:取八个小剂子擀开,擀成饼状,如图。

白面、黄芽菜、豨肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、黄酒、白玉椒粉、麻油

第八十八步:平底锅内倒入一点点山茶油,然后把饼胚放入锅内,文火开端烙制。

做法:

第八十六步:烙制一面鲜青时翻面,直至双面深紫灰、成熟就可以抽出。

  1. 先和面,面粉入盆,稳步的加水,把面和聚合,揉匀,醒15-20分钟即可。

第五十七步:装盘上桌吧。

2. 白菜剁碎,撒上少量盐,烟熏15秒钟左右;豨肉馅内归入葱姜末,参加盐、花雕、白玉椒粉、食用糖、老抽拌匀,放入麻油;把白菜馅的汁挤掉,放到肉馅碗中和弄均匀后,加一点盐调解咸淡。

多说几句

3. 把醒好的面抽取,搓成长条,揪剂子,然后擀成饼皮,包入馅料,像手提包子那样,用手指轻按几下压瘪;

1、 烙饼的面团必供给和的软一点。

  1. 煎锅中翻腾一些些油,先河烙饼,煎至两面黄铜色就能够。

2、 食用糖里到场一些面粉,那样糖受热后就不会流出来,吃上去口感也越来越好。

四、梅菜酥饼

3、 切好的小面剂子,要收一下口再擀开包馅料,不然轻易将油酥挤出来。

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4、 烙饼时,全程必定要用温火。

原料:

5、 经常大家家里的农机械和工具都以中档地方火力非常大,所以烙饼时,不光要上下翻面,饼在锅里也要转动一下,那样受热才会均匀。

梅干菜100克、猪肉150克、面粉230g、油75克、生抽30ml、赤砂糖7克、黄酒10ml、鸡蛋液适合的数量、白芝麻适当的量、清澈的凉水100克、酵母2克

6、 那款饼相比酥,在查看的时候自然要多留心一些,不然轻巧掉超多渣。

做法:

7、 烙完生龙活虎锅饼,假如锅里有饼渣,要擦干净,然后再烙下锅。不然,残余在锅里的饼渣烧糊后,轻巧影响下大器晚成锅饼的口感和相貌。

1、梅干菜用清水泡开后洗净斩碎,豨肉切成细粒;

8、 笔者做的是红糖馅的,亲们也足以随自身的喜好换来原糖馅儿或豆沙,口感一样好啊。

2、热锅倒入10克油,烧至温热,下入豚肉用中火翻炒至出油,倒入花雕,倒入梅干菜混煮出幽香,参加酱油乾煎均匀,参与赤砂糖乾煎均匀后熄火出锅待凉(可以尝试一下寓意再调治,做饼馅料鲜甜味要比咸鲜味更棒);

第二道:豆沙饼

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