当特古西加尔巴的热辣遇上英伦文化艺术腔,一家混血风古董羹店就此出生

 美食资讯     |      2019-12-04 14:31

原标题:牛肉只要9.9元,还有100瓶啤酒,别说我没有告诉你哈

原标题:串串店老板大撒币,代金券一折抢,还有女神级冰汤圆!

原标题:当重庆的热辣遇上英伦文艺腔,一家混血风火锅店就此诞生

如今的重庆俨然已经是一个国际化大都市了,不少的特色美食纷纷入驻重庆,尽管他们新奇又美味,但任谁也无法撼动火锅、串串在重庆人心中的地位。

星期天晚上

重庆火锅起源于江畔,素来都是一种“粗糙”的美食,火锅的存在,也造就了重庆这个江湖,处于江湖的重庆人,人人都沾染着江湖气息,每一个重庆人都豪放,大气,热情。

都说火锅是一群人的串串,串串是一个人的火锅,它没有火锅那么喧嚣,却依然有火锅的味道,两种看似差不多美食却有着不同的姿态,如果硬要把他们结合起来,我想那就是这个样子的。

好吃妹儿在观音桥灯晃、打望

重庆人之于重庆火锅,“疯魔”而纯粹。最近发现了一股火锅届的清流,沙滨路上一枝独秀的性冷淡装修,工业风与文艺时尚范儿并存的小跃层包间,妥妥的文艺咖火锅店。

这家火锅串串店在重庆的名气还是非常大的,在这样一个火锅串串行业竞争强烈的市场下,他已经开到了第53家店,这也是创始人当初承诺要开100家店的其中之一。据说,老板与自己女朋友已经进行十四年爱情长跑,开100家店是对自己的承诺,更是对女朋友的承诺。

突然硬生生地被一位串串店的老板——梁先森

老板儿妥妥的90后海归一名,又高又帅,4年海外求学经历,要说让这个重庆小哥哥最想念的,就是这一桌麻辣鲜香的火锅了,学成归来,拉起两个好友便开始创业,于是这家新派江景火锅店就热热闹闹在沙滨路上开起来了。顺便说一说我好像发现了什么不得了的事情,这位小哥哥每天都出没于店里面,可以来偶遇哟。

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塞了一嘴狗粮

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作为一个主打全牛串串的火锅店,除了把单品做到极致,在口味上也做得多样化,今天不说串串,我们来说说这家新店的火锅菜。

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虽然是以新派火锅定位,但火锅的味道确实比较地道,有重庆火锅的精髓在其中,麻、辣、鲜、香相互交织在一起,吃起来不腻口,也不会越吃味儿越重。因为食材都是健康天然的食材,所以吃了身体没什么负担。

锅底的味道特别像小时候吃的串串的味道,不太像平常吃的串串,它更近乎于老火锅的味道,又麻又辣,越煮味道就越重,但是不会特别咸,一般点个微辣的其实就合适了,毕竟他家用的辣椒很地道。

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通常火锅店总有那么几个大菜作为“镇店之宝”,但是这家火锅店老板很耿直的说:没得!从菜单上来看,一家火锅店该有的东西都有了,那到底这家火锅店是哪点不一样诶?优势还是来自于食物的本身,店里的食材无论是新鲜程度、品相,还是口感、嫩滑度皆是上上之选。

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第二天早上好吃妹儿出门搬砖

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这一道“牛一根”可谓是来者必点,一端上来大家就举起手机准备拍个抖音了,其实就是牛脊髓,一头牛只产一根的珍品,有时候来了还不一定能点到,服务员会用剪刀把牛脊髓剪成几段放进锅里煮好,都知道牛脊髓含有丰富蛋白质和钙质,吃一顿串串不仅长见识,而且是美味又养身。

当特古西加尔巴的热辣遇上英伦文化艺术腔,一家混血风古董羹店就此出生。在公交车站等车时

现切黄牛肉,近年来在重庆火锅中,这道菜倒是非常受欢迎。这家火锅店的现切黄牛肉除了是每天新鲜采购的以外,重点是它只取黄牛的吊龙部分,那个肉质新鲜到可以生吃,牛肉切得薄,下锅三秒即熟,肉质细腻嫩滑,一咬就能迸出牛肉的汁水和火锅汤,美味至极!

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又再次被虐哭

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坐灰机来的蟹柳,坐着长途飞机一路来到重庆的长崎蟹柳,让我感受到了食材新鲜的重要性,差不多煮2-3分钟就可以吃了,感觉每一口都带着新鲜的海水味,这才是真正的蟹肉的味道,甚至是在咀嚼的过程中感受它细腻的纹理。

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屠场鲜毛肚,看上去有些黑布隆冬,入口却能显出不凡。烫毛肚的黄金定律(七上八下)了解一下,但是他家的毛肚烫七次嫌少,八次嫌多,涮煮后不缩不散,依旧保持入锅前的模样,裹上香油一口下肚,伴着咯吱咯吱的脆响,所有的脆嫩全在嘴里化成渣。

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别人家的男朋友

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一锅鲜毛肚,小提壶装着一锅鲜毛肚的造型也是蛮个性的,比起造型,更值得说的是提壶里面装的鲜毛肚。每一片都有巴掌那么大,只需烫15秒,口感就能达到最佳,表面上得小肉刺一颗一颗的挺立着,这样的毛肚才是涮火锅的最佳美味,蘸些油碟儿,口感爽脆还带着红汤和蒜蓉的迷人味道,滋味简直不摆了。

从来没有让我失望过!

鹅肠,专业级火锅饕客的必点菜肴。其爽脆的口感和条条入味的诱惑实在让人难以招架。他家的鹅肠比较厚实,纷纷嫩嫩嫩的又很水灵,一看就是去净了肠油的上好鹅肠,下锅随着沸腾的汤底一阵上上下下,10来秒就可以感受到那股无以言表的嫩滑爽脆。

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好吃妹儿好想各人男朋友也能这样哦

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盅盅鸭肠“面”,千万不要把它当成鸭肠面的,它其实是装在盅盅里面冒充“面条”的鸭肠。粉粉嫩嫩的看起来就让人蠢蠢欲动,在锅中一阵七上八下,捞起来站着油碟就开吃,入口是又脆又嫩,而且它的肠油去得很干净,吃起来也没得怪味,味道好到爆。

哦不对

特色千层肚,跟平常吃的千层肚仅仅只是外形相似,再则本身品种也就不一样,平常吃的多是牛肚,而他家的千层肚则是每天新鲜供应的马肚,常来的食客都称之为“毛肚中的洪崖洞”,口感更加的爽脆,层次感分明,而且质感细腻无比。

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我还没有男朋友

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大刀腰片,精选的腰子经过秘制有效的去除了腰骚,现切成又大又薄的片片儿,放进锅里烫几下,让腰片沾染上汤底的麻辣,再配个干碟子,让麻辣味来得更加浓郁彻底,腰片吃起来非常的鲜嫩,既不粉也不膻更不骚。

梁先森说要为他最爱的李小静

功夫腰片,刀刀大片,片片肾宝!在重庆几乎每一家火锅店都会有腰片,但是这么大一片的腰片还是非常少见的。薄嫩的腰片在汤底里涮一涮,那细腻的质感差点把舌头都粘住了,完全没有丝毫的膻味,只有留在舌头上满满的嫩和鲜。

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开100家怒火八零

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30秒喷火牛肉,最大限度的保留了牛肉的风味和鲜嫩柔美,但我依然被它虐得遭不住!!!感觉就像是辣椒深深的嵌入了牛肉的每一处肌理之中,那是真辣,不过吃过牛肉之后再吃一口小汤圆,直接让你爽到飞上九重天。

这个伟大目标已经完成了一半

坨坨牛肉,耙得不得了,就连80岁没牙的老奶奶都能嚼得动。煮好的坨坨牛肉充分吸收了汤底的醇香,牛肉汁香四溢,肉质扎实弹牙,耙耙糯糯的,绝对是必点菜之一。

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怒火八零位于金童路的

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猪肉丸子,没得喧宾夺主的摆盘,比较简单接地气,肉糜看得出来是新鲜加工的。猪五花加上一点点陪衬的贡菜,手工反复捶打让猪肉逐渐变成浆,直至粘手。下锅煮到浮起,丸子依然紧紧的,完全没有散开了,入口Q弹带点韧劲,肥而不腻,就连留在丸子中的火锅油汤汤也不腻,味道一级棒!

全国第52家店

卤肥肠,有些人觉得肥肠是腌臜之物,但热爱吃下水的重庆人从来不在乎!卤水的香味正好掩盖了肥肠的腥味,而火锅又赋予肥肠浓墨重彩的一笔,入口弹牙有嚼劲,麻辣味中夹杂着卤香味,真心是好吃到让人手舞足蹈。

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将于9月7日开业!

他家的烫菜主要追求的是“平价高品质”的路线,不仅如此,还有更划算的。现在买瓶水坐个公交车都不止一块钱,但是在他家火锅店还有一块钱就可以吃的烫菜!!!

现炸酥肉,直接以称做装饰,也是很有意思,莫不是要明码实价,童嫂无欺。他家的酥肉用的是半肥半瘦的猪肉,面浆刚刚好,趁热吃十分酥脆,猪肉口感比较嫩,带点肥肉肥油,这样让瘦肉吃起来一点儿都不柴。

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串串店里的高颜值甜品

说起店名“抽喝烫”,其实来源于郭德纲和于谦之间的调侃,于谦的三大爱好正是“抽烟、喝酒、烫头”,这和重庆人最爱的“抽烟、喝酒、烫火锅”看起来似乎有些奇妙的缘分。作为新晋火锅代表,从名字可看出其标榜了重庆火锅的一种态度,是一种热辣、耿直、随性、自在的重庆火锅style,也是重庆火锅的精神。

怒火冰汤圆,是除了火锅串串之外的另外一道招牌,也是到店必点的网红冰汤圆。它最适合在辣得遭不住的时候吃,火锅的热辣遇上冰汤圆的冷气,形成一种冰火两重天的感受,一辣一冰一热一冷,忍不住把脚指头都抓紧了。据说九街店开业,冰汤圆每天能卖出500碗,说实话,确实比很多甜品店都做得好吃,超级Sweet。

去过怒火八零的粉丝都晓得,它家的冰汤圆可是人见人爱,搭配串串棒棒的,两天不吃就会想念,所以店里的甜品区也占了颇大的一块面积。

福利!福利!福利!

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在怒火八零的店里,除了除了可以吃到嘴新鲜最美味的牛肉菜品,还能还原你记忆中的搪瓷盘盘的味道,也能让你尝到创新的网红菜。另外,作为80后,能够感受到一种向上的情怀,一顿火锅串串之后,便有一股来自“80后”怀旧风在我心中悄悄蔓延。

除了普通的白色小汤圆,好吃妹儿这天还看到了彩色的水果味小汤圆,感觉又要玩出什么新花样

谁说吃了不能怀揣?他家明明就可以,消费满一定金额之后,可以兑一个超值礼物,而且都不是什么几块钱几十块钱的小礼物,都是与消费金额差不多价值的哟。

现在的我们为了工作,很少能和朋友一起认真吃顿饭,所以现在我要告诉大家一些诚意满满的福利哟,周末叫上朋友一起去撸串吧。

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美食发现地:沙坪坝区沙滨路11号附1号 抽喝烫老火锅返回搜狐,查看更多

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第一斤牛肉仅9.9元,到店任意消费加18.8元可以换购100瓶指定啤酒

原来怒火八零的冰汤圆又推出了新版本,它拥有女神级的颜值,还有一个嘿么诗意的名字——胭脂雪

活动时间:9.7-9.30

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美食发现地:重庆市两江新区金童路297号 怒火八零返回搜狐,查看更多

这位“仙女”不但外表美丽,内在也十分吸引人,除了彩色的小汤圆,还有布丁、糍粑、椰果、绿豆、红豆……总之用料特别丰富实在

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洛神花茶冻成冰块后制成的冰沙,颜色像红宝石般艳丽,不添加人工色素天然又健康。

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最后浇上一勺蜂蜜就完成了,美美的一大碗都让人有点舍不得吃。

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